دیابت یکی از بیماری‌های شایع و مزمنی است که در اثر کمبود انسولین در بدن ایجاد می‌شود. برای درمان این بیماری، میوه‌ها و نوشیدنی‌هایی وجود دارند که میزان قند خون را در بدن کنترل کنند و مانع افزایش آن و بیماری‌های خطرناک ناشی از آن شوند. در این مقاله از فروشگاه تجهیزات پزشکی توانی نو قصد داریم به این غذاها و میوه‌ها اشاره کنیم. با ما همراه باشید.
دیابت در اثر کمبود انسولین در بدن ظاهر شده و انسولین هورمونی است که توسط غده پانکراس ترشح می‌شود. این هورمون گلوکز را از جریان خون می‌گیرد و وارد سلول‌های خاصی می‌کند که مسئول تجزیه گلوکز و تبدیل آن به سوخت هستند. در افرادی که مشکل کمبود انسولین وجود دارد، دریافت گلوکز از خون به درستی انجام نشده و باعث می‌شود میزان قند در خون افزایش پیدا کند.
برای این‌که بدانیم میوه یا غذایی برای دیابتی مفید است یا خیر، از شاخص گلیسمی استفاده می‌کنیم. شاخص گلیسمی امتیاز ماده غذایی است که در مقیاس یک تا صد طبقه‌بندی می‌شود. هرچه این امتیاز پایین‌تر باشد، یعنی آن غذا یا میوه، قند خون را کمتر جذب بدن می‌کند. بنابراین شاخص گلیسمی در تعیین این که شما به عنوان دیابتی چه چیزی را بخورید یا نخورید، نقش مهمی خواهد داشت. به عنوان مثال سبزیجات نشاسته‌ای شاخص گلیسمی بالایی دارند و این نشان می‌دهد که اصلا برای دیابت اصلا خوب نیستند. این مواد شامل سیب‌زمینی و دانه‌ها می‌شوند. اما میوه‌هایی مانند کیوی٬ پرتقال٬ هلو٬ موز٬ گلابی و آووکادو شاخص گلیسمی پایین‌تر از 55 دارند و برای دیابت مفید هستند.
این غذاها باعث سیری می‌شود و به این ترتیب از پرخوری و خوردن غذاهایی مانند برنج سفید جلوگیری می‌کند که اصلا برای یک بیمار دیابتی خوب نیست. این غذاها می‌تواند شامل نخود فرنگی٬ عدس٬ لوبیا خشک و سایر غلات باشد. ذرت را هم با می‌توانید در کنار سبزیجات خام بسیار مصرف کنید. جو جزء غلاتی است که با مصرف آن، قند خون تا 70 درصد پایین می‌آید و تا چند ساعت هم به همان حالت باقی می‌ماند.
غذاهایی که دارای پروتئین هستند، گزینه مناسبی برای کنترل قند خون به شمار می‌روند. کره بادام زمینی، ماست یونانی و پنیر از این غذاها محسوب می‌شوند. توجه داشته باشید که گرچه گوشت قرمز پروتئین زیادی دارد، اما برای افراد دیابتی توصیه نمی‌شود. از میان گوشت‌ها آنچه که برای یک بیمار دیابتی می‌تواند مناسب باشد، گوشت ماهی و مرغ است. گوشت ماهی نه تنها برای یک دیابتی مضر نیست، بلکه در کنترل قند خون هم بسیار مفید است. نکته مهم دیگر این است که ران و بال مرغ، چربی زیادی دارند، پس چنانچه به عنوان یک دیابتی به تغذیه سالم خود اهمیت می‌دهید، تنها از سینه مرغ استفاده کنید.
همچنین٬ یادتان باشد پنیری که استفاده می‌کنید، کم چرب بوده و نمک زیادی نداشته باشد.
در مورد چربی‌ها دقت کنید که چربی‌های مناسب مانند روغن زیتون٬ روغن ماهی و آواکادو برای دیابت خوب هستند٬ اما بهتر است در کنار این روغن‌ها هم از سبزیجات استفاده کنید. برای مثال ماهی سالمون را همراه کاهو سرو کنید. در بدن ماهی اسیدهای چربی وجود دارند که منبع پروتئین هستند و احتمال می‌رود که مقاومت در برابر انسولین و التهاب را کاهش می‌دهند.
سبزیجات هم برای کنترل قند خون یک فرد دیابتی گزینه مناسبی به حساب می‌آیند. سبزیجات را می‌توانید به صورت خام٬ کباب شده یا پخته شده استفاده کنید. در انتخاب سبزیجات دقت داشته باشید که کربوهیدرات پایین داشته باشند. پیاز٬ گوجه٬ کلم٬ کدو٬ بادمجان و قارچ جزء سبزیجاتی هستند که کربوهیدرات پایین دارند. همچنین می‌توانید به جای سالاد معمولی از اسفناج٬ چغندر و کلم پیچ استفاده کنید. این سبزیجات هم خوش‌طعم هستند و هم کربوهیدرات پایین دارند.
بیشتر بدانید: چگونه دیابت را کنترل کنیم و چه رژیم غذایی داشته باشیم؟
توجه داشته باشید میوه‌هایی که رنگ آن قرمز یا بنفش باشد، ترکیبی به نام آنتی‌اکسیدان دارند. این ترکیب برای کاهش قند خون مفید است. از میان این میوه‌ها می‌توان به انگور قرمز٬ کلمه قرمز گیلاس آلبالو و آلوی سیاه اشاره کرد. البته توجه داشته باشید که گرچه رنگ هندوانه هم قرمز می‌باشد، اما برای یک بیمار دیابتی مضر است. هویج جزء میوه‌هایی است که بتاکاروتن بسیار زیادی دارد و بتاکاروتن در درمان بیماری دیابت و تنظیم قند خون موثر می‌باشد.
سیب هم جزء میوه‌هایی محسوب می‌شود که حتما باید در رژیم غذایی یک فرد دیابتی قرار داشته باشد. سیب فیبر بالا و کالری بسیار کمی دارد و به این دلیل است که کاهنده قند خون محسوب می‌شود. سیب برای کاهش وزن هم میوه خوبی است، چرا که باعث سیری می‌شود و اشتها را کم می‌کند. میوه‌هایی که فیبر بالا دارند یک رژیم غذایی مناسب هستند که جذب قند را کاهش می‌دهند و به این ترتیب میزان قند خون هم پایین می‌آید، مخصوصا اگر آن‌ها را با پوست مصرف کنید.
پرتقال میوه‌ای است که ویتامین C بالایی دارد و می‌تواند برای یک بیمار دیابتی بسیار مفید باشد. شاخص گلیسمی پایین این میوه بیانگر توانایی آن در تنظیم انسولین خون است. یک فرد دیابتی باید مقدار میوه‌ها را هم با احتیاط مشخص کند، اما پرتقال و نارنگی، میوه‌هایی هستند که شاید خوردن آن‌ها در هر روز مشکلی برای این بیماران به وجود نیاورد.
لیمو و لیموترش هم جزء میوه‌های غنی از ویتامین C و فیبرهای حل‌شده هستند. این ترکیبات به تنظیم قند خون کمک می‌کنند.
دستورالعمل‌هایی که در کشور آمریکا وجود دارد، توصیه می‌کند مردم حتما در هر وعده غذایی نصف بشقاب خود را با میوه و سبزیجات پر کنند. این موضوع برای افراد دیابتی بیشتر صدق می‌کند.
حال که بایدهای دیابت را گفتیم، شاید لازم باشد به نبایدهای آن هم اشاره کنیم. در کل یک بیمار دیابتی نباید غذاها و میوه‌هایی بخورد که قند مصنوعی یا قند زیاد دارند. به عنوان مثال خوردن کشمش یا انگور سفید که سرشار از قند است، برای یک فرد دیابتی کاملا مضر می‌باشد. برنج سفید٬ کیک٬ سس گوجه یا مایونز٬ شیر٬ نان سفید٬ سیب زمینی سرخ کرده٬ انبه٬ هندوانه٬ زردآلو و میوه‌های خشک جزء غذاها و میوه‌هایی هستند که یک فرد دیابتی حتما باید از آن‌ها اجتناب کند.
بیشتر بدانید: دیابت و قند خون چیست و چطور می‌توان آن را کنترل کرد؟
یک فرد دیابتی نمی‌تواند به اندازه یک فرد سالم از مواد قندی استفاده کند. بنابراین غذاها و میوه‌هایی که یک فرد دیابتی استفاده می‌کند، بایدها و نبایدهایی دارد که در این مقاله درباره آن‌ها صحبت کردیم. توجه داشته باشید که گرچه قند موجود در میوه‌ها مصنوعی نیست، اما برخلاف آنچه که بسیاری از افراد تصور می‌کنند، می‌تواند قند خون را افزایش دهد. به همین دلیل چنانچه به دیابت مبتلا هستید، حتما باید به شاخص گلیمسی میوه‌ها توجه داشته باشید.
تمامی حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به سایت فروشگاه تجهیزات پزشکی توانی نو می باشد.
